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La Curva ISO es infinitamente creciente. El ensayo normalizado no da así ninguna indicación sobre los fenómenos que intervienen en la fase de enfriamiento.
El acero toma poco a poco su resistencia mecánica al enfriarse (el incendio es un tratamiento de forja), pero conserva su estado de deformación a menudo excesiva. En cambio, por destrucción de las uniones químicas entre sus constituyentes, el hormigón no recupera sus propiedades mecánicas, y pierde siempre durante su enfriamiento algún porcentaje de su resistencia.
Este fenómeno da lugar a roturas diferidas bruscas incluso aunque el elemento no esté más expuesto al fuego. Es un comportamiento que puede ser peligroso para los bomberos, y que ha ocasionado muchas víctimas en el pasado.
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